– Этот проект мы начали реализовывать около четырех лет назад, – рассказывает Амаяк Ипекчян. – Вначале это было для нас как хобби. По инициативе моего отца Меружана мы закупали мальков в городе Ростове, привозили сюда, однако столкнулись с множеством разных проблем. Они у нас погибали, так как опыта у нас в принципе не было.Спрашивали, интересовались у бывалых рыбоводов.

Выращивание осетровых как бизнес – направление с большими перспективами и растущим спросом. Это не самый простой проект, но при правильном подходе разведение осетра даже в домашних условиях может стать выгодным вложением. Осетровые  – одни из древнейших и самых ценных видов рыб. Мясо осетровых отличается высоким содержанием белка, полезных жиров и микроэлементов. Поэтому его предпочитают люди, которые следят за своим питанием и здоровьем.

– Упорство и труд дали свои плоды, – продолжает Амаяк. – Мы заметили, как наша рыбка начала расти при правильном кормлении и уходе. И два года назад мы попробовали первую «царскую рыбу». Естественно, она нам понравилась. Но вскоре мы столкнулись с еще одной проблемой: из-за санкций импортный корм не поступал на территорию России, и мы перешли на российский корм. Однако этот корм наша рыба отвергла, и нам пришлось кормить её черноморской хамсой. Вкус рыбы изменился, он стал намного насыщеннее, морепродукты пришлись ей по вкусу. Сегодня вес нашей осетрины – от 8 до 10 килограмм. Есть и мелкие рыбы, которые мы зарыбляли в прошлом году.

 Что касается последнего зарыбления, при финансовой поддержке Министерства сельского хозяйства были полностью закуплены корма и мальки. Кроме того, они поддержали наш проект постройкой нового бассейна и скважины, из которой течет вода в бассейн. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить за помощь министра Беслана Цибовича Джопуа. С его стороны была оказана огромная поддержка, и мы ни в коем случае его не подведём.

Рыба есть круглый год, её закупают рестораны, жители и гости нашей республики к праздничным столам. Но есть определенные моменты: рыбу нужно заказывать раньше за 10 дней, так как её нужно вытащить из основного бассейна и поместить в чистый резервуар для очистки желудка и самой рыбы, что мы и делаем. Только тогда рыба будет иметь вкус настоящего деликатеса.

Расширяться мы будем в обязательном порядке. Планируем построить несколько новых бассейнов на территории нашего участка, который был куплен 7 лет назад. Ведь каждая особь определённого веса должна находиться в отдельном бассейне, так как они мешают друг другу питаться – мелкая рыбка из-за этого не будет расти, а крупная будет еще больше.

Так, тридцатилетний рыбовод из гумистинскогосела стал разводить «царскую рыбу». После окончания средней школы он восемь лет работал экскурсоводом, а потом стал сельским тружеником. Любовь к земле и  своему селу – главный критерий его жизни.

 Развитие этой аквакультуры в Абхазии помогает сохранить символ богатства и щедрости Абхазии – осетровые породы рыб. Сразу видно, что живется в гумистинском бассейне осетрам вполне комфортно: не успел рыбовод Амаяк поднять сеть, как все красавцы всплыли на поверхность, показывая свой шустрый нрав.