Здесь, среди изобилия домашних заготовок, понимаешь: у бренда «MarikaFood» есть не только рецептура, но и душа. Основательница проекта Марианна Багателия, известная многим как «MarikaFood», уже четвертый год доказывает, что настоящая кулинария –  это искусство делать жизнь людей проще и вкуснее.

Путь Марианны в мир гастрономии был не самым очевидным. За плечами два высших образования: детский психотерапевт и ветеринарный врач. Есть и опыт серьезной работы на государственной службе. Казалось бы, причем здесь производство вареников и ачашэ?

– Мне всегда нравилось готовить, – рассказывает Марианна. – Сначала я пробовала себя в кондитерском деле, пекла сладости. Но, честно говоря, не чувствовала того отклика, того эффекта, которого ждала. В какой-то момент я решила переключиться на полуфабрикаты. Начала с малого. И когда пошли первые восторженные отзывы и реальные заказы, я поняла: это именно то, что нужно нашему рынку. 

Сегодня ассортимент MarikaFood поражает воображение: классические вареники и пельмени, сочные хинкалы, традиционные ачашэ и акалмышь, сырники, блины, домашние закрутки и пикантная аджика. Марианна уверена: её миссия – освободить женщину от кухонной рутины, не лишая её семью домашнего уюта.

– Идея о том, что моя продукция облегчит жизнь хозяйкам, дала мне колоссальный заряд энергии. В современном ритме не у всех есть время лепить сотни пельменей или часами стоять у плиты, но всем хочется кормить близких качественной, натуральной едой. Мы взяли эту задачу на себя, – считает Марианна. 

Рынок полуфабрикатов сегодня насыщен, но хозяйку «MarikaFood» конкуренция не пугает. Напротив, она служит стимулом для постоянного роста.

– Конкуренция у нас действительно серьезная, –говорит предпринимательница. – Но наш секрет прост: мы не идем на компромиссы с качеством. Мы постоянно работаем над улучшением продукта, следим за составом и стараемся быть на шаг впереди. Моя команда – это люди, которые разделяют мои стремления. 

На сегодняшний день продукция «MarikaFood» уже заняла уверенные позиции на рынке республики. Однако останавливаться на достигнутом она не планирует.

– Марианна, ассортимент у вас огромный. Если бы человек пришел к вам впервые, что бы вы посоветовали попробовать в первую очередь, чтобы влюбиться в ваш бренд?

–  Знаете, для меня нет «второстепенных» позиций. Всё, что мы производим, мы делаем с душой и огромной любовью. У нас в компании есть железное правило: сначала продукт пробую я сама. Если мне как хозяйке бренда он по душе, если вкус безупречен – только тогда он отправляется на прилавок. Мы едим это сами, кормим свои семьи, поэтому я уверена в каждой позиции.

– Дома готовить для семьи – это одно, но когда объемы растут, сохранять качество становится сложнее. В чем ваш секрет?

– Это огромная ответственность и тяжелый ежедневный труд. Кормить людей – дело тонкое, ведь вкусы у всех разные. Мы стараемся работать так, чтобы каждый покупатель, попробовав нашу продукцию, почувствовал: это приготовлено как дома.

Успех «MarikaFood» строится не только на рецептах, но и на выборе качественного сырья. Для Марианны принципиально важно, из чего готовится её продукция.

– Мы стараемся не просто закупать лучшее, но и поддерживать наших сельчан, – рассказывает она. – Всё сырье местное. Домашние куры,  мясо, отборная фасоль… Даже кукурузу мы закупаем у наших фермеров и сами мелем её, чтобы быть уверенными в качестве муки. А наши закрутки –это отдельная гордость. Всё лето мои девочки трудились, закрывали банки, чтобы зимой на столах наших покупателей было лето. Мы решили попробовать, как пойдет этот продукт, и сегодня видим: люди в восторге, они чувствуют этот настоящий, домашний вкус.

За каждой пачкой пельменей или порцией акалмышь (традиционный абхазский десертприготовленный на основе виноградного сока и кукурузной муки) стоит труд людей. Сегодня в команде Марианны восемь единомышленников, но это только начало. К летнему сезону штат планируют расширять – заказов становится всё больше, а планку качества нужно держать высоко.

Особое внимание в «MarikaFood» уделяют потребностям каждого клиента.

– Мы буквально недавно запустили линейку халяльной продукции. Мясо нам поставляют ребята-мусульмане, и мы готовим из него по всем правилам. Также у нас представлен большой выбор постных блюд для тех, кто соблюдает пост. Моя цель – чтобы каждый человек, независимо от своих религиозных убеждений или диеты, был сытым и счастливым, – говорит Марианна.

Когда разговор заходит о будущем, ее глазазагораются. Её мечта, не просто масштабирование бизнеса, а признание в каждом доме.

– Моя мечта – чтобы в холодильнике каждой хозяйки в Абхазии была продукция «MarikaFood». Не просто как еда, а как надежная помощница. Чтобы у женщин оставалось больше времени на себя, на детей, на отдых, а мы возьмем на себя заботу о вкусном ужине. Я хочу, чтобы наш продукт стал добрым подспорьем в каждой семье, – в заключение сказала Марианна.

Пока мы беседовали, в лавку то и дело заходили покупатели. Эту теплую, почти семейную связь между основательницей ипокупателями невозможно не заметить. Здесь не просто совершают покупки, здесь обмениваются новостями, улыбками и добрыми словами. Это и есть высшее признание качества.

Марианна не отпустила нас с пустыми руками. Несмотря на наше робкое сопротивление, она с чисто абхазским гостеприимством собрала нам пакеты со своими вкусностями. Уходя, мы уносили с собой не только интервью, но и ощущение тепла. Ведь когда человек занимается своим делом с такой любовью, это чувствуется.