В последние годы вина Абхазии получили международное признание. Их уникальные вкусы, высокое качество и приверженность устойчивым и органическим методам производства снискали им многочисленные награды. Экспортный рынок абхазских вин быстро расширяется, и несколько стран, включая Россию и Германию, с каждым годом импортируют все большее количество.
В 2022 году в Сухуме на культурно-деловой площадке «Гума» состоялась церемония награждения победителей Первого национального конкурса абхазских вин им. Н. Б. Ачба. В номинации «Лучшее абхазское красное вино 2022» победителем стал Сергей Гадлия. А в 2023 году Сергея Гадлия наградили серебряной медалью «Лучшее абхазское красное вино 2023 года» за вино из винограда сорта «саперави 2».
Виноделие в Абхазии может быть не только бизнесом, но и престижным хобби. Собственные небольшие винодельни на побережье вырабатывают свой авторский стиль, обращаясь к идее гармонии природы и человека и экспериментируя с винами новой волны. Есть такое общее место в винной тусовке: гордиться собственными виноградниками. Но это не обязательная часть бизнеса.Иногда хобби перерастает в неотъемлемую часть жизни.
– Когда я вышел на пенсию, появилось много свободного времени, – рассказывает Сергей Гадлия. – И теперь всё моё свободное время занято производством вина.Я являюсь исполнительным директором Ассоциациивиноделов и виноградарей в Абхазии. Четыре года назад хобби стало неотъемлемой частью не только моей жизни, но и всей семьи. За эти годы мы учились, приобретали определённый опыт в области виноделия. Участвуя в проекте Министерства сельского хозяйства, закупили итальянское оборудование на деньги, выделенные Минсельхозом. Эта стартовая поддержка вместе с нашими вложенными средствами помогли нам создать свой бренд с привязкой к нашей фамилии, который пытаемся сегодняпродвигать. Первое вино, которое получило приз, мы назвали в честь нашей дочки Анна Лашта.
Наше производство располагается в селе Мачара Гулрыпшского района. Мы используем собственный красный виноград сорта «саперави». Это технический (винный) сорт чёрного винограда позднего созревания. Намерены дальше развивать древние автохтонные сорта винограда. Кроме красного и белого вина производим икрепкие напитки – виноградный дистиллят двойной перегонки, выдержанный в дубовой бочке. Сырьё раньше мы закупали. Но сегодня на двух участках высадили аборигенные абхазские сорта винограда. Самому заниматься всем этим производством сложно, поэтому оно у нас небольшое – перерабатываем 3-4 тонны винограда. Сами занимаемся продажей продукции, рекламируем её, участвуем в конкурсах. Со мной всегда рядом моя супруга Аида Киут и мой сын Темур. Сейчас он учится в Москве на маркетолога. Все современные нестандартные идеи в нашем семейном бизнесе принадлежат ему. Это была его идея ‒поменять этикетку на яркую, красочную, с мультяшнымперсонажем, которая вообще не похожа на стандартныеэтикетки на бутылках в винном мире. А воплотила его идею в жизнь молодая художница Арина Чкадуа.
Когда в 2023 году в Сухуме открылся первый винный сетевой бутик «Wine & Whiskey by Simple», продукцию винодела Сергея Гадлия представил его сын Темур, в то время ученик старших классов Сухумской средней школы №4. К сожалению, молодой человек не намерен связывать свою жизнь с виноделием. Он предпочитает точные технические науки, но вместе с тем намерен продолжить любимое хобби отца по развитию конкурентоспособного винного продукта.
– Всем участникам конкурса тогда подарили итальянские саженцы европейских сортов винограда и по две специальные бочки для вина, изготовленные из французского дуба, – вспоминает Сергей Гадлия. – Конкурс абхазских вин проводился как для крестьян, славящихся своими отменными винами, так и для начинающих виноделов. Оргкомитетом было принято решение на первый национальный конкурс не приглашать крупные заводы Абхазии, такие как: «Вина и воды Абхазии», «Шато-Абхаз», «Аргун Иашта» и «Абхаз-Вино». Главной целью конкурса, который планируется проводить ежегодно, является поддержка местных виноделов, повышение качества винодельческой продукции и развитие винодельческого потенциала республики. Конкурс поддерживают Министерство сельского хозяйства, Госстандарт, культурно-деловая площадка «Гума» и несколько частных лиц.
Существуют базовые признаки, по которым можно определить качественное вино. Вино высокого уровня оставляет о себе впечатление, которое длится годами. Именно такое вино у Сергея Гадлия. Это долгое послевкусие, что остается во рту, когда глоток уже сделан,это динамика ароматов и вкуса в бокале. Иногда даже легкая еда или глоток воды не могут ему помешать, оно раскрывается постепенно.
