Батал просто и искренне делится с читателями каждой деталью, которая представляется ему важной на пути построения собственного «я» и собственного успешного бизнеса. Его путь – отнюдь не чудо звездной роли, когда утром просыпаешься знаменитым. Успех Батала Габелия – это огромная любовь к делу, которому он все-таки дерзнул посвятить жизнь, это настрой на неустанный труд, очень непростой, требующий немалых материальных и энергетических затрат.
На страницах книги, к изданию и оформлению которой Батал отнесся с присущей ему серьезностью, приведена «маршрутная карта» кондитерских изделий Баташки, как он себя называет, напоминая друзьям детства, что это он – все тот же Баташка, еще школьником втайне от мамы готовивший торты, – чтобы удивить и ее, и всех родных и друзей. На момент верстки книги торты и другие сладости кондитера побывали уже в 49 городах и странах.
Председатель Белорусской федерации шеф-поваров и кондитеров Павел Моковка, написавший предисловие к книге, отмечает, что и книгой, и собственной судьбой Батал демонстрирует, что обычный человек, осознавший собственное предназначение и поставивший цель, способен стать мега-успешной личностью: «Каждый из вас почувствует, что книга «Моя модель мышления» действительно вдохновляет, мотивирует, придает энергию и уверенность, что возможно всё! Меня особенно тронули подробности детства Батала, его переживания, как он, совсем еще юный мальчишка, описывает свои сомнения и процесс погружения в бизнес».
Автор делится проверенными рецептами становления и развития бизнеса, предостерегает от типичных ошибок: «Со временем я пришел к выводу, что бизнес — это психология, и успех или неуспех в бизнесе напрямую зависит от нашего подсознания. Поэтому для достижения цели важно грамотно своим подсознанием управлять. И в таких сложных понятиях, как самооценка, страхи, навык общения, успех, уверенность, кроется простой алгоритм действий. Успех в жизни зависит от правильно принятого решения. А правильное решение, в свою очередь, напрямую зависит от вас, от вашего рвения, от вашей настойчивости. Вы должны гореть, как лампочка – считает Батал Габелия. – И радоваться, как ребенок, которому купили новую игрушку. Ребенок счастлив, и вам просто необходимо быть счастливым. …Если вы отдаетесь делу на все сто процентов, днями и ночами без устали разрабатываете рецепты, работаете над собой, активно продвигаете свою продукцию, успех неизбежен. Я в этом убежден.
…Если вы хотите стать успешным и счастливым человеком, не критикуйте себя и не критикуйте окружающих. Относитесь к себе с любовью, радуйтесь мелочам, празднуйте даже небольшие достижения и верьте себе! Ваша сила — это мозг, это ваша модель мышления.
Сегодня, если вы меня спросите, считаю ли я себя успешным человеком, то я отвечу так: в первую очередь, я считаю себя счастливым человеком с успешной карьерой.
Мотивация — это самый главный шаг к успеху. Выбросьте все мысли о том, что у вас не получится, что вы не созданы для бизнеса как такой-то и такой-то… И не думайте о конкуренции! Во-первых, в Абхазии очень много ниш, которые нужно заполнить. Во-вторых, выделиться, проявиться как-то особенно и привлечь клиента можно в любой области».
В книге Батал Габелия делится не только собственным опытом. Он предоставляет слово коллегам, таким же, как он сам, предпринимателям, развивающим бизнес в различных, но важных и востребованных в нашем регионе сферах. Так что читайте. Вас ждет много интересного и познавательного.
А вот как Батал Габелия рассказывает о своем успехе в Крыму: «В 2022 году я побывал в Крыму и принял участие в международном проекте «Посол русской кухни». …Прошел отбор, вышел победителем из семи претендентов и удостоился чести представлять свою страну — Республику Абхазия. В конкурсе принимали участие лучшие шеф-повара из десяти стран (Абхазия в том числе). Мероприятие проходило в самом популярном ресторане Ялты «Доктор Виски». Для нас, участников, проводили мастер-классы, лекции, экскурсии, нас знакомили с популярными в Крыму продуктами (у нас ведь тоже есть свои особенные, уникальные продукты!).
Был назначен и гала-ужин, на котором каждому участнику предстояло удивить жюри и зрителей особым блюдом своей страны. Поскольку я как кондитер участвовал в конкурсе на позиции «Десерт», то принял решение приготовить наше традиционное лакомство акалмышь. Тем более что натуральный сок я привёз непосредственно из Абхазии. Конечно же, со мной в Крым отправились не только сок винограда и кукурузная мука, но и наш главный инструмент амхабста (деревянная лопаточка для помешивания).
Шеф-повар ресторана Андрей Савенков был в недоумении: он не мог понять, как может получиться десерт из привезенных мною продуктов — мука, сок. Ведь он еще не был знаком с нашей кухней!
Задачей конкурсантов было приготовить стол на 50 персон и, конечно, удивить их. Признаюсь, я был уверен, что мой акалмышь понравится гостям.
Когда пришел мой черед готовить, я поставил кастрюлю на огонь, налил виноградный сок и начал добавлять кукурузную муку. Как только масса загустела, мы разлили ее по тарелкам и остудили. Так наш традиционный абхазский десерт акалмышь дебютировал в Крыму. В эти минуты я был счастлив и чувствовал гордость. Даже сердце билось учащенно.
А вот после того, как уже все участники презентовали блюда своих стран и меня пригласили в зал к гостям, я ужасно разволновался, даже не помню, как дошел. И только когда увидел людей, которые обращались ко мне с восторженными отзывами, я понял, что все так, как и должно было быть. Я всегда буду помнить, с каким восхищением отзывались о нашем лакомстве люди:
— Ничего не ели вкуснее!
— Вы большой молодец!
— Какой необычный вкус!
Кто-то записывал мой номер телефона, кто-то хотел сфотографироваться со мной на память. Это был удивительный день!
Международный проект «Посол русской кухни» объединил такие страны, как Абхазия, Азербайджан, Армения, Казахстан, Молдавия, Таджикистан, Узбекистан, Южная Осетия, я получил колоссальный опыт и новые знания. Я очень благодарен ТПП Республики Абхазия и Представительству Россотрудничества в Абхазии, без которых моя поездка не состоялась бы. Уже в поезде на пути домой я спохватился, вспомнив, что забыл в ресторане «Доктор Виски» свою амхабста. И у меня потеплело на сердце, я воспринял это как счастливый знак: частичка моей – нашей – древней абхазской культуры в замечательном городе Ялте, и это значит, что я непременно приеду в Крым снова».
Самое главное в книге Батала Габелия – позитивный настрой и радостное восприятие жизни. Она написана для каждого из нас, какому бы делу мы не посвятили себя. Ведь все, что мы делаем, мы посвящаем любимым людям – ради мира, любви и красоты.
Автор надеется, что его книгой будет открыта серия изданий по развитию бизнеса, и откровения успешных предпринимателей помогут многим, а развитие бизнеса, вне всякого сомнения, – это открытый путь к процветанию Абхазии в целом.
