В этой стране каждый найдет что-то прекрасное для себя. Например, когда я ощущаю абхазскую теплоту, мне кажется, что у меня наступает легкая амнезия, которая заставляет меня забыть весь свод проблем и тягот, которые бывают у меня, как и у любого другого человека. Абхазия – своеобразный бальзам или же безрецептурное средство, которые мне рекомендует мой разум для очищения мышления, расслабления тела и регенерации всех процессов организма.
Почему природа этой маленькой, но гордой страны очаровывает с первого взгляда? Здесь необыкновенно голубое море с галечными и песочными пляжами, чистейшие вода и воздух, величественные горы, густая растительность: хвойные деревья, пальмы, эвкалипты, раскидистые платаны, разнообразные цветы и кустарники. Вдохновляет и архитектура страны. Правда, часть ее скрыта за современными гостиницами, которые выбиваются из общего фона, как дети в детском саду, которые хотят, чтобы их чем-либо поощрили. Но современные здания в сочетании со старой архитектурой дают возможность этой солнечной стране совместить комфорт и первозданную бытность края. И у человека формируется собственное представление об истории здешних мест.
Удивляет теплый и гостеприимный народ Абхазии – апсуаа, люди души. Они и создали прекрасную абхазскую кухню. Абхазы часто используют в своей еде острые и пряные специи, орехи, зелень и разнообразие овощей. Базовым гарниром является мамалыга – кукурузная каша (точнее, это абхазский аналог хлеба), сваренная на воде и подающаяся к мясу с соусом и иными блюдами. Главным фаворитом абхазского стола из алкогольных напитков, на мой взгляд, можно назвать чачу. Это довольно крепкий спиртной напиток, который готовится из различных фруктов: инжира, шелковицы, алычи. Чача имеет высокий градус алкоголя, но привлекает больше всего качеством изготовления и натуральностью. Попробовав единожды абхазскую кухню, ее невозможно забыть. В ней по-особому переплетается многоголосие вкусовых оттенков, порой даже, казалось бы, не совместимых между собой, но в целом образовывающих удивительный баланс вкуса. Поразительно, как прекрасна сладкая тыква в сочетании с аджикой. Попробовав такое блюдо, влюбляешься в него навсегда. Вот так Абхазия удивляет, поражает, а иногда и восхищает своей неповторимостью и колоритом.
А теперь немного обо мне. Меня зовут Виктория Кация. Я родилась и выросла в Белоруссии, по национальности я белоруска. Кация – это фамилия моего супруга. Впервые в Абхазию я приехала со своей матерью в 1989 году. После Чернобыльской катастрофы у меня были проблемы со здоровьем, и врачи рекомендовали поменять климат. Так мы и приехали в Абхазию и остались здесь жить на какое-то время. После того как я проучилась восемь классов в СШ № 2 города Гагры, познакомилась со своим будущим мужем Астамуром Кация, который старше меня на 6 лет, и вскоре вышла за него замуж. С этого и началось моё знакомство с традициями Абхазии. Меня украли, правда не так, как «крадут» сегодня современных невест по договоренности. Это была настоящая кража невесты, к которой я была не готова. Дальше была компания, а 12 октября 1991 года состоялась наша свадьба в ресторане «Гагрипш». С первого дня моего замужества моя свекровь Алла Дзяпш-ипа с любовью и трепетом прививала мне обычаи и традиции абхазского народа, за что я ей очень благодарна. Она была в обществе очень уважаемой женщиной.
Почему я решила написать эту небольшую зарисовку? Этим летом мы с Астамуром и нашими тремя дочерями приезжали в Гагру и посетили не только прекрасные места Абхазии, но и могилы умерших родственников.
Мы хотим, чтобы наши дети знали, где находится их Родина, где покоятся их предки, понимали, чем прекрасна их родная страна. Вот такой у нас интернациональный брак, маленький союз представителей двух стран, и вот такая у меня любовь к Абхазии, к ее традициям, к абхазской кухне, и ко всему, что связано со Страной Души.
Виктория КАЦИЯ, Белоруссия
